㊙️ 第二天也不硬‼️自制松软又好吃的代糖紫薯华夫饼‼️

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A雨彤彤
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每天用心去生活，不争不抢，岁月打赏…… 这几天做华夫饼上瘾，各种口味都做一遍 ⚠️没有味之素代糖的小伙伴，用24克细砂糖代替‼️

紫薯华夫饼的用料

金像低筋面粉 90克 金像黑全麦面粉 10克
味之素代糖 6克 全蛋液 40克
有机紫薯泥 60克 盐 1克
耐高糖酵母 1.5克 黄油 15克

紫薯华夫饼的做法

㊙️ 第二天也不硬‼️自制松软又好吃的代糖紫薯华夫饼‼️的做法图解1

步骤1

今天的面团里加的味之素代糖，它的甜度是普通砂糖的四倍，一种热量减少90%的零糖调味剂，紫薯提前蒸熟放凉碾碎，把所有的食材放入盆内。
㊙️ 第二天也不硬‼️自制松软又好吃的代糖紫薯华夫饼‼️的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，不像做面包那么苛刻，无需手套膜，放发酵箱26度，发酵大约50~60分钟（面粉吸水性不一样，如果太干，可以适量的加一点牛奶）
㊙️ 第二天也不硬‼️自制松软又好吃的代糖紫薯华夫饼‼️的做法图解3

步骤3

发至两倍大小，戳个洞洞，不塌陷不回缩即可。
㊙️ 第二天也不硬‼️自制松软又好吃的代糖紫薯华夫饼‼️的做法图解4

步骤4

面团取出排气，均匀分成10份，搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟（如果想包馅，这步就可以包啦，不包馅的直接下一步）
㊙️ 第二天也不硬‼️自制松软又好吃的代糖紫薯华夫饼‼️的做法图解5

步骤5

早餐机提前预热，放入面团，无需刷油，合上盖子，设定3~4分钟（不要完全盖上，盖得太紧不松软）
㊙️ 第二天也不硬‼️自制松软又好吃的代糖紫薯华夫饼‼️的做法图解6

步骤6

三分钟后打开盖子看到上色即可，颜色深浅看个人喜好。
㊙️ 第二天也不硬‼️自制松软又好吃的代糖紫薯华夫饼‼️的做法图解7

步骤7

这款华夫饼第二天吃依然软软的，当天吃不完的装入袋子，密封冷冻保存，吃的时候加热或蒸锅蒸一下，加热后依然是脆脆的，蒸的口感是松软的。

紫薯华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 A雨彤彤 编写，未经授权不得转载

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