豉香鸡肉

精品 独家
8.1万 浏览 2276 收藏
收藏
金龙鱼知食青年
金龙鱼知食青年 金龙鱼知食青年
＋ 关注

等入了冬，气温就像坐上了云霄飞车，下降得又快又急。每天早上都在与床铺抵死挣扎。可能是受气温的影响，大家都想要迟点热乎的，炖菜就成了家人们指定的上桌菜。今天做的这道菜叫做豉香鸡肉，很家常的一道美味，香嫩的鸡肉搭配绵软的土豆块，再加上香浓的豆豉。因为用了花生油，小火炖煮入味后出锅满屋飘香。最后点缀上鲜脆青红椒，那滋味，让人忍不住多吃一碗米饭！

豉香鸡肉的用料

鸡翅根 500g 土豆 1个
胡姬花特香古法花生油 适量 青尖椒 1个
红尖椒 1个 豆豉 1勺
料酒 少许 姜蒜 适量
酱油 少许 洋葱 半个

豉香鸡肉的做法

豉香鸡肉的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材；
豉香鸡肉的做法图解2

步骤2

鸡翅根中间剁开即可，用料酒生抽姜片腌制入味，再拌入淀粉一勺，抓匀备用，（淀粉在要下锅炒之前再放）；
豉香鸡肉的做法图解3

步骤3

腌鸡肉的过程将土豆尖椒等切块备用。土豆切滚刀块，就是一边厚一边薄的厚片状，尖椒切三角形或梯形 ，洋葱切同样大小即可；
豉香鸡肉的做法图解4

步骤4

热锅，倒入适量花生油，热锅再倒油煎炒都不易粘锅；
豉香鸡肉的做法图解5

步骤5

放入洋葱青红椒炒出香味，将青红椒盛出备用；
豉香鸡肉的做法图解6

步骤6

用较多的油将姜蒜煸香，注意用小火哦，不要糊了！
豉香鸡肉的做法图解7

步骤7

倒入鸡肉炒变色，再放入豆豉炒出香味，豆豉也可以稍微剁碎一下再用，看自己喜好就好；
豉香鸡肉的做法图解8

步骤8

加入土豆和一些水，一点酱油，煮开再转小火二十分钟，千万注意不要加多了酱油，等熟了试下味道再调整，因为豆豉是比较咸的哦！
豉香鸡肉的做法图解9

步骤9

出锅前再加入青红椒，这样青红椒是翠绿鲜红的，如果一同炖煮就会褪色了。
豉香鸡肉的做法图解10

步骤10

鸡肉香嫩，土豆绵软～吸收了汤汁的滋味，太好吃了！

豉香鸡肉的烹饪技巧

1.使用鸡腿肉，整鸡都可以； 2.加淀粉可以锁住鸡肉水分，鸡肉做出来更嫩； 3.尖椒最后再加入，使它的口感和颜色都得到保护； 4.豆豉有咸味，注意减少酱油的用量，调味用酱油也是为了调色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

豉香鸡肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

豉香鸡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豉香鸡肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 豉香鸡肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活