川式辣炒鸡

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在餐馆里吃了韩式辣炒鸡，很喜欢，感觉自己做也很简单，家里没有韩国辣酱，但是咱们郫县豆瓣不缺啊，换种辣依然很好吃，这道菜的特色是咸甜中微辣，所以辣酱一定不要太多哦

川式辣炒鸡的用料

鸡腿 2个 土豆 1个
洋葱 半个 红灯笼椒 半个
黄灯笼椒 半个 姜葱蒜 适量
甜酱 两大勺 花椒 几粒

川式辣炒鸡的做法

川式辣炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切丁，土豆，洋葱青红黄椒切丁，姜蒜切片，葱切小节
川式辣炒鸡的做法图解2

步骤2

热锅下多一点油，土豆丁炸至表面微黄，铲起备用
川式辣炒鸡的做法图解3

步骤3

余油继续炒洋葱和彩椒丁（没有买到黄灯笼椒可省去），炒熟后也铲出备用
川式辣炒鸡的做法图解4

步骤4

余油继续下花椒，姜蒜葱，小火超出香味
川式辣炒鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡腿丁继续翻炒，一直炒到肉丁发白熟透
川式辣炒鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉铲到锅边，放两大勺京式甜酱， 一小勺郫县豆瓣，热油炒一下，再和鸡腿肉炒匀
川式辣炒鸡的做法图解7

步骤7

放入之前的土豆和彩椒丁，翻炒两下混合均匀，装盘。

川式辣炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 家有点点猫 编写，未经授权不得转载

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