栗薯奶油蛋糕

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今天这道应季的美食，正好把板栗的粉糯，红薯的香甜都揉进了奶油蛋糕里，多层次的丰富口感给人超赞的味觉享受，一定不要错过哦~

栗薯奶油蛋糕的用料

红薯 200g 奶油奶酪 200g
去皮板栗 100g 鸡蛋 1个
牛奶 50g 淡味黄油 20g
细砂糖 20g

栗薯奶油蛋糕的做法

栗薯奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

红薯去皮切成小块。
栗薯奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

去皮板栗同样切小块。
栗薯奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
栗薯奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

在搅拌碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
栗薯奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

加入50g牛奶，20g提前融化好的黄油和20g细砂糖，拌匀备用。 不追求奶香味的话，牛奶、黄油可以分别用清水、玉米油等代替。
栗薯奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

把200g奶油奶酪隔温水用电动打蛋器搅打至顺滑。 水温40摄氏度左右即可，温度过高会导致结块。
栗薯奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋奶液分次倒入，每次加入后用打蛋器拌匀，再加入下一次。
栗薯奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌至充分融合。
栗薯奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

在6寸模具底部和四周铺上油纸，把蒸熟的板栗和红薯铺在底部，压实表面。 没有油纸的话也可以刷上薄油，方便脱模。
栗薯奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入拌好的液体。
栗薯奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤40~50分钟。
栗薯奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

取出稍稍放凉后，倒扣脱模。
栗薯奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

切成小块后就可以开吃咯~ 一次吃不完的可以冰箱冷藏保存，2天左右吃完。
栗薯奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

栗薯奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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