烧鱼尾

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烧鱼尾的用料

白鲢鱼尾 五尾。 葱段儿
姜片儿 料酒
生抽 大料
花椒 辣椒面

烧鱼尾的做法

烧鱼尾的做法图解1

步骤1

先用刀在鱼尾上划出十字花刀,再把盐,生抽,花椒,大料,葱段,姜片,放入盆中,把鱼尾腌制1到2小时。
烧鱼尾的做法图解2

步骤2

锅内放少许油,烧至五成热,把鱼尾放入煎熟。
烧鱼尾的做法图解3

步骤3

煎熟的鱼尾放入盘中,锅内留少许底油,把剩余的葱段,姜片放入锅中爆香,烹入料酒,放入花椒,大料,辣椒壳,茴香叶,再放一勺白糖提味。
烧鱼尾的做法图解4

步骤4

小火熬一分钟后,倒入鱼尾。
烧鱼尾的做法图解5

步骤5

小火煨3到5分钟,OK,可以出锅了。

烧鱼尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-19

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