经典苹果派:Apple Pie

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町凝菱
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感恩节圣诞节必做甜品之一， 前几天我做苹果派的时候,闺女用抽屉里的模具压了几朵小花放上去,告诉我这叫小花派,我一瞅还挺好看的,索性和孩子一起压小花装饰起来。完整视频 #戳链接#

经典苹果派的用料

＃简易苹果馅＃ 苹果 2个
黄油 8g 砂糖 25g
肉桂粉 2g ＃派皮＃
低筋面粉 150g 糖粉 20g
黄油 50g 蛋液 58g

经典苹果派的做法

经典苹果派:Apple Pie的做法图解1

步骤1

苹果去皮切丁
经典苹果派:Apple Pie的做法图解2

步骤2

黄油、苹果丁、砂糖、肉桂粉一起小锅熬成焦糖苹果
经典苹果派:Apple Pie的做法图解3

步骤3

低粉和糖粉搅拌均匀
经典苹果派:Apple Pie的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油
经典苹果派:Apple Pie的做法图解5

步骤5

搓成颗粒
经典苹果派:Apple Pie的做法图解6

步骤6

加入蛋液
经典苹果派:Apple Pie的做法图解7

步骤7

涅压成团放入保鲜袋冷藏两个小时
经典苹果派:Apple Pie的做法图解8

步骤8

取1/2面团做底，剩下一半一会做皮
经典苹果派:Apple Pie的做法图解9

步骤9

擀成大片卷起来，还在模具上
经典苹果派:Apple Pie的做法图解10

步骤10

用手捏合派皮，用叉子在底部扎出小孔
经典苹果派:Apple Pie的做法图解11

步骤11

倒入苹果馅
经典苹果派:Apple Pie的做法图解12

步骤12

交叉相叠
经典苹果派:Apple Pie的做法图解13

步骤13

压紧边缘
经典苹果派:Apple Pie的做法图解14

步骤14

刷蛋液之后再当上压好的小花和叶子
经典苹果派:Apple Pie的做法图解15

步骤15

170℃，25分钟

经典苹果派的烹饪技巧

1.面团黄油必须软化到视频里那种程度,硬了揉不动2.苹果馅可以再加点柠檬汁调节酸甜度,还可以加葡萄干3.派皮1/2做底,1/2做皮,不是一次都擀了4.这派皮不需要提前考一次,塔皮需要烤5.苹果不切丁切片也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-29

©本菜谱的做法由 町凝菱 编写，未经授权不得转载

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