好吃到汁都不剩的大盘鸡

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大盘鸡搭配拉条子，有饭有菜，有汁有肉，好吃停不下来，撑到肚歪～

好吃到汁都不剩的大盘鸡的用料

鸡全腿 3个 土豆 2个
青辣椒 1个 红辣椒 1个
姜 适量 葱 一段
蒜 适量 八角 2个
花椒 一勺 香叶 3片
冰糖 10克 生抽 2勺
郫县辣酱 2勺 盐 适量
香菜 1根 料酒 2勺

好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法

好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净切块，冷水入锅放入料酒焯出血水。
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解2

步骤2

撇去浮沫，捞出鸡块，鸡汤盛出备用。
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆切块，青红辣椒切块备用。
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解4

步骤4

准备花椒，八角，冰糖，郫县辣酱，姜切片，蒜拍碎，葱切花
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解5

步骤5

锅里热油放入花椒八角香叶姜片炸香，再放入蒜和葱花炒香
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解6

步骤6

放入郫县辣酱，炒出红油，放入鸡块，生抽，料酒冰糖翻炒，使鸡块上色
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解7

步骤7

倒入鸡汤，没过鸡块
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解8

步骤8

放入盐调味，大火烧开后改中火炖二十分钟
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解9

步骤9

二十分钟后放入土豆，炖十分钟
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解10

步骤10

汤汁收到鸡块以下，土豆已经炖烂
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解11

步骤11

放入青红辣椒翻炒均匀，盖盖继续收汁后出锅
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解12

步骤12

撒上香菜，美味的大盘鸡就做好了
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解13

步骤13

用家里剩余的饺子皮做成了拉条子
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解14

步骤14

放在汤汁里泡一下，非常美味
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法图解15

步骤15

快来试试吧～

好吃到汁都不剩的大盘鸡的烹饪技巧

青红辣椒最好选择尖辣椒，疫情期间去了两个超市买不到红辣椒，只好用红色彩椒代替，青尖辣椒炒出来的味道很鲜美。 土豆别切的太小，炖的时候容易碎掉，切鸡块那么大就可以了。 总的来说操作起来比较简单，新手也可以试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 memoriesjia 编写，未经授权不得转载

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