法式月饼

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法式月饼的用料

饼皮: 黄油 95g
细砂糖 40g 鸡蛋 1个
低筋面粉 150g 香草精 3滴
内馅 奶油奶酪 100g
糖粉 20g 蛋黄 1个
黄油 40g 低粉 10g
柠檬汁 3滴 朗姆酒 5g

法式月饼的做法

法式月饼的做法图解1

步骤1

准备饼皮材料。
法式月饼的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化。
法式月饼的做法图解3

步骤3

加入细砂糖搅拌均匀。
法式月饼的做法图解4

步骤4

倒入鸡蛋液混合均匀。
法式月饼的做法图解5

步骤5

筛入低粉混合均匀。
法式月饼的做法图解6

步骤6

混合后的饼皮料。
法式月饼的做法图解7

步骤7

准备馅料食材。
法式月饼的做法图解8

步骤8

奶油奶酪和黄油室温软化混合。
法式月饼的做法图解9

步骤9

倒入鸡蛋液混合均匀。
法式月饼的做法图解10

步骤10

筛入低粉和糖粉混合拌均匀。
法式月饼的做法图解11

步骤11

将馅料倒入炒花袋。
法式月饼的做法图解12

步骤12

将饼皮料均分14等份，搓成丸子大小。
法式月饼的做法图解13

步骤13

饼皮料压扁挤入馅料。
法式月饼的做法图解14

步骤14

像包包子那样将馅料包在里面封口向下。如果觉得馅料太稀，可以放冰箱冷冻10分钟。
法式月饼的做法图解15

步骤15

将包好的月饼放在小号的纸杯模具里略微压扁。
法式月饼的做法图解16

步骤16

也可以用模具压出花样，在表面刷上蛋液，烤箱170度15分钟。亲们可以根据自己家烤箱情况和月饼上色情况适当调节时间和温度。

法式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

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