双色南瓜馒头（宝宝可以吃）

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双色南瓜馒头的用料

面粉 4杯 酵母 3g
温水 200ml 南瓜 1杯的量
面粉 3杯 酵母 3g
温水 150ml

双色南瓜馒头的做法

双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解1

步骤1

先把南瓜去皮切片，放到蒸锅里蒸（节约时间）。再拿一个干净的盆，面粉4杯（量米的量杯）十酵母3g（专用酵母量杯），倒入盆里。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解2

步骤2

用筷子把面粉和酵母搅拌均匀。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解3

步骤3

分次加入温水40度左右。（不烫手，能感觉到温度），搅拌成棉絮状，看不到干粉。面粉不同，吸水量不同，根据情况可以适当的增减水量。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解4

步骤4

用手把面絮揉成面团，面团柔软 ，手光，面光，盆光。（如果粘手，可以适当添加少许干面粉，继续揉面团。不粘手就可以。）盖上保鲜膜，放置温暖的地方。醒发1个小时。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解5

步骤5

南瓜蒸熟了，倒入盆里。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解6

步骤6

用勺子压成泥，晾置温凉，（着急就添加少许凉水）温凉不烫手。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解7

步骤7

加入面粉3杯十酵母3g。南瓜和面粉比例是1比3。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌成絮，如果有干面粉，分次加入温水。南瓜蒸熟会含有水份，适当减少添加温水的量。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解9

步骤9

用手把棉絮揉成面团。注意事项同白面团。盖上保鲜膜，放置温暖的地方醒发1个小时。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解10

步骤10

发至比原面团大1倍。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解11

步骤11

发至比原面团大1倍就可以了。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解12

步骤12

揉面排气，做喜欢的造型 。锅内放温水40-50度左右，手感觉热，但不烫手。放蒸垫，把造型馒头醒发20-30分钟，明显比刚做的发大一些了，面团摸着松软。就可以开大伙蒸，蒸20分钟。关火，焖10分钟之后再开锅盖。
双色南瓜馒头（宝宝可以吃）的做法图解13

步骤13

颜色好看，松软，又好吃。

双色南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 minniejuan 编写，未经授权不得转载

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