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铁锅炖排骨
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这道菜想吃很久了，距离上次吃已经一年多了，想念的味道，今天首次在家尝试用铁锅做这道菜，没想到的这么简单～ 做好后迫不及待的品尝了一个饼，太好吃了，香甜松软，排骨入味酥烂。
铁锅炖排骨的做法
步骤1
首先将玉米面粉与白面粉，糖混合，再加入酵母粉，分次加入温水，一边用筷子搅拌成絮状，且无干粉，再揉成面团，盖盖子进行发酵。
步骤2
猪排骨，冷水泡30分钟。
步骤3
泡好的排骨焯水，冷水下锅烧开煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净，淋干水分备用。
步骤4
起油锅，加入冰糖，小火将冰糖炒化，至褐色。
步骤5
再加入排骨，翻炒均匀。
步骤6
加入料酒，生抽，十三香翻炒。
步骤7
再加入提前准备好的葱姜及香料。小火翻炒2分钟。
步骤8
再加入纯净水，没过排骨就好。
步骤9
盖上盖子大火烧开，转小火慢炖约20分钟。
步骤10
发酵好的面团分量7等份，揉圆，再做出椭圆形，贴在个铁锅的一圈，排骨按个人口味加入盐，盖上盖子，小火20分钟，关火焖2分钟。
步骤11
色香味俱全的铁锅排骨贴饼子好啦～～
步骤12
盛出装盘，撒上葱花。
步骤13
如果不拍照，直接把锅端上桌趁热吃也就可以哒，还能保温。
步骤14
简单又好吃，没想到做法这么简单就，一口饼子，一块排骨，美味极了。铁锅炖排骨的烹饪技巧
这道菜还可以加入粉条，土豆等都可以，你喜欢的配菜都可以放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-01
枭笑
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