麻辣香锅

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lin悠然11
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我是个无辣不欢的人！ 辣，已经成为我们饮食里必不可少的元素！ 所以麻辣香锅就是我特别喜欢的一道菜，可以根据自己的喜好放辣椒和食材，而且操作简单又省事，半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。

麻辣香锅的用料

西兰花 80克 土豆 120克
豆干 100克 毛肚片 50克
千层肚 80克 鱼豆腐 10个
牛肉丸 3个 香菇 6个
洋葱 80克 香菜 20克
干红辣椒 15克 大蒜 5瓣
大葱 30克 生姜 15克
麻辣香锅料 150克 白芝麻 适量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

食材准备。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

土豆切滚刀小块，洋葱切丝、大蒜切两开，葱切斜刀段，香菜切长段，干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。 做麻辣菜，最怕的就是油烟呛人，我家这小户型却不怕，因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力，一点油烟都不放过。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

锅中烧水，下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

毛肚片和千层肚也煮熟。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

西蓝花煮熟后冲凉，保持翠绿颜色。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

炒锅烧油，先下土豆块煎炸，然后放入挤去水的香菇，再放豆干条，炸至土豆块熟捞出。
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

炒锅烧适量油，下葱姜蒜炒香。
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

放入干红辣椒段煸炒。
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

快速炒香，这时油烟机开最大档，吸走呛人油烟。
麻辣香锅的做法图解10

步骤10

下洋葱丝继续炒。
麻辣香锅的做法图解11

步骤11

放入麻辣香锅料继续炒香。
麻辣香锅的做法图解12

步骤12

倒入所有食材快速翻炒匀，入味即可，香菜也一起放，出锅前撒上白芝麻。
麻辣香锅的做法图解13

步骤13

成品
麻辣香锅的做法图解14

步骤14

成品
麻辣香锅的做法图解15

步骤15

成品

麻辣香锅的烹饪技巧

洋葱和香菜一定要放，提香，很好吃。 香菇再过一次油逼出去水分，会很筋道，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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