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爆浆海盐奶盖蛋糕
喜欢吃甜食的宝宝们，是不是总觉得外面买的爆浆蛋糕奶油不够多？海盐不够有味道？奶盖太少太稀薄？今天教你一款爆浆+海盐+奶盖3合一的super网红蛋糕！！你喜欢的都在这里了～
PS：宝宝们如果有什么想学的食谱，可以在留言中告诉我们哦！
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欢迎热爱美食的你，和我一起学起来٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
爆浆海盐奶盖蛋糕的做法
步骤1
牛奶（40g）加入玉米油（35g）充分搅打乳化，筛入低粉（50g）用蛋抽划Z字搅拌均匀
步骤2
再加入蛋黄（3个）搅拌顺滑
步骤3
蛋清（3个）高速打至粗泡
步骤4
一次性加入细砂糖充分打发（tips：新手建议分三次，这样打发更细腻到位）
步骤5
打发至提起有小尖钩
步骤6
取一小部分加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤7
搅拌均匀后，倒回蛋清切拌翻拌均匀
步骤8
切拌均匀后，倒入6寸活底模具
步骤9
转动晃平表面，轻震几下去除大气泡
步骤10
放入预热的烤箱150度40-45分钟
步骤11
出炉震一下模具，倒扣在晾架上放凉2小时以上
步骤12
杏仁片（40g）平铺放置烤盘上
步骤13
烤箱150度烤杏仁片16-20分钟
步骤14
芝士酱：奶油奶酪（100g）隔热水软化加入细砂糖（10g）和海盐（2g）搅打顺滑
步骤15
加入淡奶油（50g）搅拌均匀
步骤16
离热水加入酸奶（50g）搅拌均匀备用
步骤17
卡仕达酱：蛋黄（2个）加入细砂糖（20g）搅拌均匀
步骤18
筛入玉米淀粉（25g）搅拌成细腻糊状
步骤19
牛奶（250g）加热至边上冒小泡泡立即关火
步骤20
缓慢倒入蛋黄糊并不断搅拌
步骤21
就像这样
步骤22
过筛倒回奶锅
步骤23
小火加热，小火加热并不断搅拌，呈现细腻浓稠状关火
步骤24
加入芝士酱搅拌均匀
步骤25
盖保鲜膜备用
步骤26
蛋糕晾凉后脱模在中间用刀斜着插进去转一圈
步骤27
海盐奶盖装入裱花袋，可以用一个圆形裱花嘴
步骤28
就像这样
步骤29
先挤满中间部分，蛋糕体会鼓起来
步骤30
剩下的涂表面
步骤31
刮刀适当磨平
步骤32
撒上烤好的杏仁片
步骤33
筛上少许糖粉
步骤34
尽情享用吧！爆浆海盐奶盖蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-02
©本菜谱的做法由 软味厨房 编写，未经授权不得转载
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