红烧凤爪

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红烧凤爪的用料

鸡爪 600克 蒜 6瓣
八角 2个 香叶 2片
干辣椒 2个 冰糖 6粒
生抽 2茶匙 老抽 1茶匙
葱 1根 姜 1块
白糖 2茶匙 鸡精 1茶匙
料洒 2茶匙 盐 2茶匙
油 适量

红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法图解1

步骤1

1将鸡爪挆去足趾，洗干净用清泡三十分钟去除血水。
红烧凤爪的做法图解2

步骤2

2葱姜切好，干辣椒，蒜，八角，香叶备好。
红烧凤爪的做法图解3

步骤3

3热锅倒入适量油，放入冰糖炒化，放入葱姜蒜，八角，干辣椒和香叶爆香。
红烧凤爪的做法图解4

步骤4

4倒入鸡爪爆炒，调入料洒翻炒均匀。
红烧凤爪的做法图解5

步骤5

5烹入老抽，生抽上色，加入盐和糖鸡精，翻炒一会。
红烧凤爪的做法图解6

步骤6

6倒入适量开水，水要没过鸡爪，大火烧开撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖煮三十分钟。
红烧凤爪的做法图解7

步骤7

7炖至汤汁浓稠，大火収汁即可出锅啦~
红烧凤爪的做法图解8

步骤8

8成品

红烧凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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