煎花卷

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今天与大家分享的这个煎馒头，您只需花三分钟时间揉面，然后发酵，再整形，然后放进锅中进行短暂的二次发酵，再煎制即可。不用蒸锅，一个平底锅就能搞定。做出的馒头跟面包一样软，底壳脆脆的，无论是当早餐还是做零嘴都是相当的不错。 与以前原味的馒头不同，我在里面加了几种调味料，让馒头具有了多种口感，微咸微甜，再配上芝麻和葱香，味道真的很棒。下面把做法分享给大家，如果您也喜欢，不妨一试。 所用食材： 面粉230克 水110克 猪油10克 酵母3克 糖5克 盐 韩国甜辣酱 芝麻 葱 孜然粉 五香粉 花椒粉适量

煎花卷的用料

面粉 230克 水 110克
猪油 10克 酵母 3克
糖 5克 盐 适量
韩国辣酱 适量 芝麻 适量
葱花 适量 孜然粉 适量
五香粉 适量 花椒粉 适量

煎花卷的做法

煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

准备食材。
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

将面粉、猪油、糖、酵母、水放在一起，把面粉揉成柔软且光滑的面团。
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团略揉排气后，擀成长方形的大薄片。先刷上一层食用油，然后再刷上韩国辣酱。
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

然后撒上五香粉，孜然粉，花椒粉，芝麻，一点点的盐，葱花。
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

将面片从上而下卷起，收口捏紧。边卷边整理一下，注意尽量卷的一致。
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

切成大小适宜的段。根据自己用的锅的大小来决定切多少段。我切成十二段。两端的段略小了一点。
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

锅底刷上一层油，然后将面段切面向下摆在锅中。那两个略小的段我把它们合在了一起。记住，面段之间要留点缝，给它们发酵的空间。
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

这是发酵好的状态。如果用的是之前发酵好的面团，这个过程需要大约二十至半个小时，如果是一发的面团，根据室温的不同，可能需要二到三个小时。
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解9

步骤9

沿锅边再淋入少许植物油，开火，煎到花卷的底部起黄壳，再倒入能淹没花卷三分之一部位的热水，盖上锅盖转中小火，一直到水烧干了关火。
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解10

步骤10

9焖两分钟后打开锅盖。看看，怎么样呢？
煎花卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解11

步骤11

美美的享用吧！

煎花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载

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