再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨

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天冷了，喜欢吃一些热呼呼的，炒菜又怕冷了，而且还要煮饭，煮一碗鲜肉小馄饨，热呼呼的汤汁配上现擀皮现包的馄饨，美味健康又暖胃。

一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的用料

馄饨皮 300克 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200克
水 100克 盐 1克
鸡蛋 2个 玉米淀粉 适量
肉馅 300克 猪前腿肉 300克
金龙鱼花生油 10克 盐 4克
玉米淀粉 适量 味精 适量
胡椒 适量 葱花 适量

一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法

再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解1

步骤1

做小馄饨皮所需要的材料
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解2

步骤2

将金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉和盐混合均匀，中间挖个小坑，打入鸡蛋，慢慢加入水揉成团；
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解3

步骤3

然后盖上保鲜膜醒15分钟，再揉光滑；
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解4

步骤4

取一小块沙布，里面放入少量的玉米淀粉；（用来撒手粉）
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解5

步骤5

先把面团擀成长条，撒上手粉，再对折，用擀面杖向另一个方向斜着压；
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解6

步骤6

重复此操作，最后呈现薄的长方形状。（手粉一定要撒均匀，要不面皮容易粘连在一起）
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解7

步骤7

最后呈现薄的长方形状。（手粉一定要撒均匀，要不面皮容易粘连在一起）
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解8

步骤8

擀好皮以后，切割成9*9CM的方形大小；这款饺子粉真的非常好用，我做出来的饺子皮又薄又有弹性，擀皮也不会回缩。
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解9

步骤9

把肉绞成肉泥，加入盐，胡椒，味精，玉米淀粉，适量的清水和葱花，再加入金龙鱼花生油，一起搅，搅至起粘性；（这样的肉馅吃起来Q弹）拌馅的时候加入的花生油除了增加馅料的油脂，花生的原香可以很好的为馅料提香，这样饺子馅会非常鲜香可口。
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解10

步骤10

把切好的馄饨皮里包入拌好的肉馅。
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解11

步骤11

锅里煮开水，放入包好的馄饨，大火煮至全部浮起来就可以起锅了。
再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解12

步骤12

碗里给调好汤汁，喜欢吃辣椒的可以给点辣椒油，更香。

一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的烹饪技巧

1. 面揉成团，一定要盖保鲜膜醒15分钟，这样面团才会更加光滑； 2. 压制面皮的时候，手粉一定要弄均匀，要不面皮容易粘一起； 3. 肉泥搅至起粘性，口感会更加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

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