水煮肉片

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水煮肉片是以猪肉为主料,用植物油烹制的辣味肉菜,在川菜里也有响当当的名号,不仅增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素等营养,就是它了!和老板电器一起来get这道菜吧!

水煮肉片的用料

猪里脊肉 200g 油菜 100g
木耳 50g 胡萝卜 50g
蛋清 1个 小葱 10g
10g 干辣椒 10g
花椒 5g 豆瓣酱 15g
鸡精 5g 2g
胡椒粉 2g 料酒 10g
玉米淀粉 5g

水煮肉片的做法

#相聚组好局#水煮肉片的做法图解1

步骤1

备菜 1猪里脊肉切片 2油菜洗净切块 3胡萝卜切片 4小葱切碎,姜切片,蒜切沫 5用盐2,胡椒粉,料酒把猪里脊肉腌制5分钟,加入蛋清,玉米淀粉抓匀
#相聚组好局#水煮肉片的做法图解2

步骤2

1.打开老板电器燃气灶,锅中放入清水1000克烧开
#相聚组好局#水煮肉片的做法图解3

步骤3

.加入油菜,胡萝卜,木耳烫30秒捞出放入碗中
#相聚组好局#水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅中放入食用油15克,放入姜片、豆瓣酱炒出红油,放入清水1000克烧开,加入鸡精调味。加入腌制好的猪肉片烫熟后,倒入烫好的蔬菜碗中
#相聚组好局#水煮肉片的做法图解5

步骤5

撒上干辣椒,蒜沫,花椒,小葱碎,锅中烧热油,淋到菜上面即可
#相聚组好局#水煮肉片的做法图解6

步骤6

摆盘

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-10

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