家常易上手卤猪蹄猪脚卤蛋

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初一小甜甜
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家常易上手卤猪蹄猪脚卤蛋的用料

猪蹄 两个 鸡蛋 八个
葱 姜 料酒 盐
冰糖 两大块 tb买的卤料包 一袋
啤酒 500ml一罐

家常易上手卤猪蹄猪脚卤蛋的做法

家常易上手卤猪蹄猪脚卤蛋的做法图解1

步骤1

1⃣️生猪蹄加料酒泡几个小时 2⃣️冷水下锅加料酒 葱 姜煮开锅，捞出洗净
家常易上手卤猪蹄猪脚卤蛋的做法图解2

步骤2

炒糖过程中可以加一点点水，糖我放多了太甜了，后续再做都没有拍图，大家放四五粒小冰糖就可以
家常易上手卤猪蹄猪脚卤蛋的做法图解3

步骤3

3⃣️另起锅放冰糖炒化，然后生抽两勺，老抽两勺，盐两勺，葱段，姜片，和猪蹄一起炒至上色
家常易上手卤猪蹄猪脚卤蛋的做法图解4

步骤4

4⃣️加啤酒和提前泡好的黄豆，水没过猪蹄，放料包，大火炖开锅转小火 一罐啤酒没够，两罐有点多，我就添了点水
家常易上手卤猪蹄猪脚卤蛋的做法图解5

步骤5

5⃣️过程中尝味道加冰糖和盐调味，料包炖差不多的时候拿出来 6⃣️筷子可以轻松戳烂就是炖好了，这时候可以放剥壳的水煮蛋顺便卤个蛋。 总结一下缺点，大家可以参考做的时候注意一下。 1.不要炖太久，汤汁会煮干，建议多泡一泡，味道煮不进去，是泡进去的。 2.材料不要煮太久，煮久了有苦味 3.北方人少放冰糖

家常易上手卤猪蹄猪脚卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 初一小甜甜 编写，未经授权不得转载

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