家常：酱焖排骨土豆

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酱焖排骨土豆的用料

排骨 300克 土豆 2个
蒜 3瓣 葱 1根
姜 1块 郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 白糖 1茶匙
鸡粉 1茶匙 蚝油 1茶匙
盐 2茶匙 油 适量

酱焖排骨土豆的做法

家常：酱焖排骨土豆的做法图解1

步骤1

1排骨挆成段，锅中加水烧开放入排骨焯水，放入两片姜，排骨变白色捞出。
家常：酱焖排骨土豆的做法图解2

步骤2

2捞出用温水冲洗后，沥干水分，放入姜末和料酒腌制15分钟。
家常：酱焖排骨土豆的做法图解3

步骤3

3土豆切滚刀块，葱切花，姜蒜切末备用。
家常：酱焖排骨土豆的做法图解4

步骤4

4锅中多加点油，下入土豆煎制，煎至表面微黄盛出待用。
家常：酱焖排骨土豆的做法图解5

步骤5

5锅中倒入油，6成热下入排骨翻炒，放入姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒匀出香味，然后加蚝油和盐调味，加入适量的水焖制二十五分钟。
家常：酱焖排骨土豆的做法图解6

步骤6

6下入土豆，继续焖煮，炖至土豆熟软，加入白糖和鸡粉调味。
家常：酱焖排骨土豆的做法图解7

步骤7

7最后大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦~
家常：酱焖排骨土豆的做法图解8

步骤8

8成品

酱焖排骨土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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