冬食|番茄牛腩煲

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清和LuLu
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嗨，吃牛腩吗？加番茄土豆的那种，有非常多的小技巧，跟随清和一起来制作吧！

番茄牛腩煲的用料

番茄 2个 牛腩 300g
冰糖 适量 生姜 2片
老抽 2g 盐 1g
植物油 适量 温水 150g
土豆 两个 大葱 一块
花椒 适量 香叶 2片

番茄牛腩煲的做法

冬食|番茄牛腩煲的做法图解1

步骤1

将配菜洗干净后切块，大小适中，不要太小，配菜容易炖烂吃起来口感不好。配菜我选择了土豆与洋葱，大家根据自己喜欢的添加就好。
冬食|番茄牛腩煲的做法图解2

步骤2

在锅内加入冷水，牛腩冷水下锅焯一下，这个步骤不可以减去哦。焯完的牛腩再去制作口感会更佳紧实也不会有腥腻的味道。
冬食|番茄牛腩煲的做法图解3

步骤3

将牛腩盛出用冷水过一遍，保持牛腩表面看不见浮末为止。
冬食|番茄牛腩煲的做法图解4

步骤4

在炖锅内加入油，生煎大蒜与葱花椒爆一下，再加入焯好的牛腩用小火煎一下至两面金黄色
冬食|番茄牛腩煲的做法图解5

步骤5

取口锅在锅内倒入油，油热以后下番茄洋葱翻炒成蕃茄酱，这个过程需要五分钟。中火就可以。大火容易糊底，小火会延慢制作时间。
冬食|番茄牛腩煲的做法图解6

步骤6

番茄炒好后加入牛腩，冰糖，糖度根据自己口感去添加。
冬食|番茄牛腩煲的做法图解7

步骤7

加入凉水或啤酒，开始炖煮二十分钟，这个时候把香叶与盐放进去
冬食|番茄牛腩煲的做法图解8

步骤8

二十分钟够加入土豆，开始调味，黑胡椒，生抽，老抽，香醋少许。继续炖煮二十分钟
冬食|番茄牛腩煲的做法图解9

步骤9

成品撒上葱花香菜就好啦！超级香！超级好吃！

番茄牛腩煲的烹饪技巧

祝你成功哦！ 牛腩一定要记得焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

©本菜谱的做法由 清和LuLu 编写，未经授权不得转载

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