炸春卷

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Zhang玛丽
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一种油炸食物，春卷是汉族传统节日食品，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

炸春卷的用料

瘦肉 50g 胡萝卜 100g
青瓜 100g 木耳(泡发） 50g
酱油（腌肉） 适量 淀粉（腌肉） 3g
火腿肠 1条（50g） 春卷皮 一袋
酱油（春卷馅） 适量 蚝油（春卷馅） 1勺
甜面酱（春卷馅） 半勺 鸡蛋 一个
油 适量

炸春卷的做法

炸春卷的做法图解1

步骤1

用水泡下木耳，青瓜、胡萝卜、火腿肠、瘦肉切丝
炸春卷的做法图解2

步骤2

切丝后的瘦肉放入淀粉和酱油
炸春卷的做法图解3

步骤3

放油 炒肉丝，炒熟
炸春卷的做法图解4

步骤4

肉丝炒熟后放入所有材料，然后加入甜面酱和蚝油，炒熟即可
炸春卷的做法图解5

步骤5

拿出一个鸡蛋打散，准备春卷皮
炸春卷的做法图解6

步骤6

包春卷的分解过程1
炸春卷的做法图解7

步骤7

包春卷的分解过程2
炸春卷的做法图解8

步骤8

放油进平底锅，煎下即可 完成啦

炸春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 Zhang玛丽 编写，未经授权不得转载

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