红烧肉

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心竹園
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第一次做给家里的男人们，非常成功，受到了一致好评。

红烧肉的用料

带皮五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 葱 适量
八角 一颗 香叶 三片
冰糖 一小块 干辣椒 两个
生抽 适量 老抽 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大块，冷水下锅，煮沸焯水。
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里放油，姜片和葱辣椒炝锅，因为有孩子，这次没放辣椒。
红烧肉的做法图解3

步骤3

倒入五花肉，料酒，生抽和冰糖。
红烧肉的做法图解4

步骤4

煸炒出油，上色。
红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入炖锅中，不要油。
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入八角和香叶。
红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入清水，莫过食材，加老抽。
红烧肉的做法图解8

步骤8

大火煮开，小火炖一个小时，直至炖烂，然后大火收汁。
红烧肉的做法图解9

步骤9

装盘开吃，没牙的老人也能吃。

红烧肉的烹饪技巧

1.辣椒可放可不放。 2.冰糖可以在炖煮的过程中放入。 3.老抽和不要加多了，开始颜色不深，等水慢慢靠干了，颜色就上去了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载

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