圣诞饼干系列二

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继续我们的圣诞饼干系列二。

饼干的用料

饼干 低粉 130g
全蛋液 25g 糖粉 40g
黄油 50g 糖霜材料
蛋白粉 5g 糖粉 110g
水 15g

饼干的做法

#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解1

步骤1

准备饼干材料。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解2

步骤2

低粉糖粉混合过筛。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解3

步骤3

黄油室温软化。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解4

步骤4

将饼干材料混合，用手抓匀。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解5

步骤5

揉成面团。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解6

步骤6

将面团放进保鲜袋，用带刻度的擀面杖将面团擀成约4毫米厚的片，放进冰箱冷冻5分钟。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解7

步骤7

去除保鲜袋，用模具压成型。将多余的面揉成团再压成片放进冰箱冷冻取出压模，直至面团用完。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解8

步骤8

烤箱预热160度15分钟。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解9

步骤9

准备糖霜材料和色素。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解10

步骤10

将蛋白霜材料混合，用电动打蛋器或者厨师机打成白色，提起打蛋器头部成弯钩状态。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解11

步骤11

根据所需要的颜色有几种将蛋白粉分成几份，然后将蛋白霜调成可拉成直线的流动液体状态，分别加入色素，调成所需要的颜色。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解12

步骤12

将调好颜色的蛋白霜装进裱花袋。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解13

步骤13

涂膜蛋白霜时要注意，相邻的颜色不同时要等其中一部分晾干再涂另一部分的颜色。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解14

步骤14

蛋白霜必须晾干再涂下一种颜色。
#今天吃什么#圣诞饼干系列二的做法图解15

步骤15

成品图。

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

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分类： 一人食 一家三口 下午茶 香 饼干

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