年轮面包

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玲ling
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给高高老师交作业啦～ 普通面粉不止用来蒸馒头，烙饼，也可以做面包，就如今天的这款年轮面包，味道口感都不输高粉做的面包，超级超级赞，做法也简单，不做一次真的亏大了！

年轮面包的用料

普通面粉 470克 牛奶 220克
糖 80克 盐 5克
玉米油 50克 酵母粉 5克
葡萄干 适量

年轮面包的做法

年轮面包的做法图解1

步骤1

1.将主材料全部放入厨师机，开1档搅打
年轮面包的做法图解2

步骤2

2.揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处进行一发
年轮面包的做法图解3

步骤3

3.发酵至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩
年轮面包的做法图解4

步骤4

4.放案板上排气后分成2份 （差不多大就可以，无需平均分）
年轮面包的做法图解5

步骤5

5.用擀面杖擀成大一点的长方形
年轮面包的做法图解6

步骤6

6.葡萄干提前用朗姆酒（或水） 泡软，用厨房纸吸干水分
年轮面包的做法图解7

步骤7

7.均匀的撒在面片上
年轮面包的做法图解8

步骤8

8.沿着一边卷起来，稍微卷紧一点，防止二发的时候内部有太大的空洞
年轮面包的做法图解9

步骤9

9.将收口捏紧，另外一个也是按上面的步骤做好
年轮面包的做法图解10

步骤10

10.摆入烤盘，盖保鲜膜。烤箱中放一碗温水，打开发酵功能进行二发
年轮面包的做法图解11

步骤11

11.发酵至两倍大，取出175度预热 烤箱，可以在面包上割几个口，也可以不割
年轮面包的做法图解12

步骤12

12.烤箱175度上下火烤20分钟，吃不完可以装保鲜袋 放冰箱冷冻，吃的时候微波炉叮一下即可
年轮面包的做法图解13

步骤13

成品
年轮面包的做法图解14

步骤14

成品
年轮面包的做法图解15

步骤15

成品
年轮面包的做法图解16

步骤16

成品

年轮面包的烹饪技巧

葡萄干可以换成别的你喜欢的坚果或蔓越莓 这款面包无需揉出膜，特别简单 烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整 原方参考自高高老师
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 玲ling 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 面包 一家三口 一人食

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