夹心猪肉丸

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芸淡疯晴
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今天带来一款有夹心的猪肉丸非常好吃，有喜欢的可以试试！

夹心猪肉丸的用料

去皮猪肉 252克九瘦一肥 盐 8克
地瓜粉 90克 水 155克
盐，黄豆酱油，鸡精，葱花这是内馅的料

夹心猪肉丸的做法

夹心猪肉丸的做法图解1

步骤1

猪肉用温水洗干净，切小块
夹心猪肉丸的做法图解2

步骤2

为了让机器发热不那么快我先用刀剁了两分钟，如果是破壁机的可以省略这一步直接绞肉
夹心猪肉丸的做法图解3

步骤3

把肉放进料理机，加入8克盐，开启料理机进行绞肉
夹心猪肉丸的做法图解4

步骤4

绞肉到这种程度了取出20克来做内馅用
夹心猪肉丸的做法图解5

步骤5

地瓜粉90克加100克水调匀倒入料理机继续绞肉，还有几十克水中途分两次倒入
夹心猪肉丸的做法图解6

步骤6

绞好的肉泥是这样细腻的，盖上盖子装进保鲜袋放冷藏40分钟左右，降温，让他们相互充分融合。这时候把20克肉泥加黄豆酱油，葱花，盐，鸡精拌匀。时间到了拿出来用勺子或者手不停的搅拌上劲，非常粘稠了就可以下丸子
夹心猪肉丸的做法图解7

步骤7

手里抓点肉泥，放入一点点内馅，再用勺子铲肉泥把内馅盖住
夹心猪肉丸的做法图解8

步骤8

用虎口挤出来，然后勺子铲出来放锅里，锅里要放水，开最小火
夹心猪肉丸的做法图解9

步骤9

丸子下好了水温也上来了，这时候开大火煮，我是下了些小丸子没有内馅的，
夹心猪肉丸的做法图解10

步骤10

盖上盖子煮五六分钟分钟，因为这次丸子大点，又有内馅所以多煮两三分钟吧
夹心猪肉丸的做法图解11

步骤11

熟了的丸子膨胀很大了，也可以夹一个尝尝，肉香味十足
夹心猪肉丸的做法图解12

步骤12

来个近距离的哈哈，真的好吃，又q弹

夹心猪肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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