毛血旺

精品 独家
1.5万 浏览 50 收藏
收藏
浩运天城
浩运天城
＋ 关注

毛血旺的用料

虾仁 50克 黄鳝 80克
鸭血 100克 牛百叶 60克
午餐肉 80克 猪大肠 50克
芹菜 50克 黄豆芽 100克
苕粉 80克 姜 10克
蒜 10克 葱 20克
火锅底料 50克 豆瓣酱 50克
料酒 20克 鸡精 5克
盐 2克 酱油 20克
白糖 10克 花椒 5克
麻椒 15克 干辣椒 5个
食用油 适量

毛血旺的做法

毛血旺的做法图解1

步骤1

1将黄豆芽去须，芹菜切条，苕纷切段(宽粉也可以)葱姜切末，其它主料切片侍用。
毛血旺的做法图解2

步骤2

2除牛百叶外，鸭血，午餐肉，虾仁，黄鳝，猪大肠焯水捞出待用。
毛血旺的做法图解3

步骤3

3锅内加入水烧开，豆芽，苕粉，芹菜焯水捞出待用。
毛血旺的做法图解4

步骤4

4另起锅，加入油放入豆芽，苕粉和芹菜煸炒出香味后盛入碗中。！
毛血旺的做法图解5

步骤5

5炒制红油，锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，盛出待用。
毛血旺的做法图解6

步骤6

6烹入料酒，加适量水，加入5克鸡精，20克酱油，10克白糖，2克盐调味，然后捞出料渣，放入鸭血，黄鳝，虾仁，午餐肉，猪大肠煮制。
毛血旺的做法图解7

步骤7

7煮熟透入味，放入少许水淀粉勾芡放入牛百叶煮10秒钟后出锅装碗。
毛血旺的做法图解8

步骤8

8锅内加红油和食用油，放入花椒和麻椒，干辣椒炸香。
毛血旺的做法图解9

步骤9

9浇在碗里，撒上香葱花点缀即可完成啦~
毛血旺的做法图解10

步骤10

10成品

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

毛血旺的其他做法更多

上传我做的这道菜

毛血旺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 毛血旺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 毛血旺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活