味香肉嫩！蒜香排骨懒人做法

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蒜香排骨这道菜，是之前去上海旅游时吃过的菜。吃第一口时就爱上了，香浓的蒜香味，嫩口的排骨，至今仍回味无穷。估摸着往常排骨的做法不是糖醋就是红烧，今日想说换个口味，于是做了蒜香排骨。 虽说蒜香的排骨还算简单，也没有油烟，但是想要做出即嫩又不塞牙缝，那就需要技巧了。至于这个技巧我会在文末的小贴士跟大家分享，记得别错过哦！

蒜香排骨懒人的用料

排骨 2根 生抽 2汤匙
料酒 1汤匙 蚝油 2汤匙
食用油 1大汤匙 蒜头 1个
白胡椒粉 1小勺 盐 适量
姜 4片

蒜香排骨懒人的做法

味香肉嫩！蒜香排骨懒人做法#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

先把买回来的排骨放进水中浸泡半小时，去掉血水，跟着把蒜头的蒜衣剥掉备用。
味香肉嫩！蒜香排骨懒人做法#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

把排骨捞出来沥干水分，再把所有调料加入到排骨中，用手抓揉1分钟后，腌制10分钟。
味香肉嫩！蒜香排骨懒人做法#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

烤箱上下火200度预热。
味香肉嫩！蒜香排骨懒人做法#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

烤盘铺上烤纸，再把排骨均匀铺到烤盘上。腌制的蒜头也要一起放进去，蒜香味会更香浓。
味香肉嫩！蒜香排骨懒人做法#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

把排骨放进烤箱中层，上下火，烤25分钟。
味香肉嫩！蒜香排骨懒人做法#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

外微脆内香嫩的蒜香排骨，香气极其诱人，而且吃起来还不腻口。

蒜香排骨懒人的烹饪技巧

1、做这道菜时，排骨的挑选是第一个关键。必须要挑既有肥肉又有瘦肉的，而且肉要厚，这样才有吃头。 2、抓揉排骨是为了让排骨更入味，让肉吃起来嫩口，还可以加入少量地瓜粉或者淀粉一起抓揉，这样肉会更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 爱的小食光 编写，未经授权不得转载

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