酸辣无骨鸡爪

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雪仔妈妈
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个人喜欢甜辣的，再加点酸酸的，太完美了

酸辣无骨鸡爪的用料

鸡爪 七个 小米椒 适量（不能吃辣少放）
香菜 适量 糖 5汤匙
味极鲜 5~6汤匙 醋 5~6汤匙
香油 1汤匙 蒜 若干
柠檬 4片

酸辣无骨鸡爪的做法

酸辣无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪若干，麻利的去掉他的指甲，后脚跟给他削平一点，为了更好的剔骨，然后放进水里浸泡十分钟去掉血水
酸辣无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

把鸡爪放进沸水里煮8-10分钟（记得放料酒，不然会腥），捞出来用凉水或者冰水冰透，这样鸡爪更脆，放在厨房用纸上控干水分，用厨房用纸擦干多余水分，放进冰箱冷冻40分钟（为了更好的剔骨，不多不少，刚好四十分钟）
酸辣无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

把柠檬切片，去籽，香菜，小米椒，蒜全部切碎备用（不喜欢吃蒜没有放），准备一个小碗调汁:醋5~6汤匙，味极鲜醋5~6汤匙，香油1汤匙，柠檬，糖，小米椒，香菜，蒜末放在里面搅拌然后给我们的鸡爪脱骨☺️
酸辣无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

按照鸡爪背面的纹路用刀划开，拧出鸡骨，倒入调好的汁封上保鲜膜放入冰箱冷藏五个小时入味，期间可翻一下没有沾到料汁的
酸辣无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

冷藏过后，入味，超级好吃，停不下来，造吧，小伙伴们

酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧

一定要加料酒，不然真的会腥，我炒菜也喜欢放糖，除了微甜好吃，菜也会鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 雪仔妈妈 编写，未经授权不得转载

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