草莓糖果饺

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阿涛美食日记

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小朋友爱吃糖是一件让人头疼的事，阿涛家有两位小朋友，都是不折不扣的甜食星人。过量吃糖会引起蛀牙、肥胖、营养不良等问题，加上市售糖果含有大量香精、色素、防腐剂，所以小朋友们一说要买糖吃，家长们便如临大敌。其实阿涛并不完全禁止孩子们吃糖，偶尔用糖果引导和奖励小朋友，也不失为一种方法。毕竟我们常常对自己说，生活应该有点甜，所以对孩子要求也不要太苛刻啦。不过前提是，我们能够自制放心的糖果，不用担心添加剂的问题。今天这款草莓糖果饺，就完全用天然果酱制作，而且别出心裁用馄饨皮做糖衣，颜值也完全在线。不过还是那句话，凡事不过量才是最好的，可千万别小朋友没吃，全被自己吃掉啦！

果糖的用料

草莓 100g	柠檬汁 5g
细砂糖 40g	馄饨皮数张
植物油少许

果糖的做法

步骤1

草莓洗净摘掉叶子，切小块加40g细砂糖和5g柠檬汁。糖可以减，不低于草莓重量的15%即可。

步骤2

拌匀拌匀，盖保鲜膜静置半小时，让果胶析出。

步骤3

用不沾奶锅小火加热，并不断搅拌。

步骤4

直到草莓果酱变得浓稠，用刮刀挑起呈缓慢掉落的状态即可离火。

步骤5

将馄饨皮擀薄。

步骤6

再切成四片小号馄饨皮。

步骤7

用勺子舀适量草莓果酱放在小号馄饨皮中心，四周用手指抹上清水。

步骤8

把果酱卷起，两端反向拧紧。

步骤9

不粘锅抹少许植物油，小火加热后，将糖果饺煎至透明即可。

步骤10

哄娃利器草莓糖果饺就做好了。

果糖的烹饪技巧

1、除了草莓之外，梨子、苹果、蓝莓等水果都可以哦！ 2、植物油要用淡色淡味的，例如玉米油、大豆油等。 3、煎的时候火力一定要小，要勤翻面，否则糖果饺容易爆浆。 4、熬果酱时，如果果酱还不能附着在刮刀上，就说明偏稀，如果完全黏住刮刀，不能掉落，就说明偏稠。 5、由于果酱冷却后，还会更稠一点，所以千万不要熬过了。 6、糖果饺趁热吃，是软的，凉了吃，会有嚼劲。当然，最终的口感，取决于果酱熬煮的浓稠度和含糖量。 7、由于用馄饨皮做糖衣，所以这款糖果饺并不利于储存，建议少量做点尝尝鲜就好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

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分类：零食煮下午茶小吃甜

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