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眨眼光盘的韭菜炒鸡蛋
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到家很迟，饥肠辘辘！厨房里有辣椒，韭菜，芹菜；冰箱里只有鸡蛋！
喷香又不胖人的韭菜鸡蛋就这么应运而生~
就在低头抬头的瞬间，碗里一大半的韭菜鸡蛋都被扒拉走了！
韭菜炒鸡蛋的做法
步骤1
摘洗韭菜，切段。（一般切2-3下）
步骤2
用两个鸡蛋，筷子粘点盐戳破蛋黄，顺时针打鸡蛋液。
步骤3
锵锵锵~准备工作完成啦~
步骤4
好饿好饿~ 冷锅下油~开大火，滚油~
步骤5
要想鸡蛋煎的好，就要放和蛋液1：1的食用油！今天很晚到家，做的着急了一点点，没等到油温7成以上，平时蛋液下锅是会全部蓬起来౿(།﹏།)૭
步骤6
保持大火，用木筷子快速划炒鸡蛋液，喜欢嫩鸡蛋的亲，鸡蛋炒到图片颜色就可以关火，把鸡蛋装到碗里。
步骤7
重新开中火，直接用锅里余下的油就好！ 倒入韭菜段，翻炒5-6下，将做好的炒鸡蛋倒回锅里，和韭菜一起翻炒均匀，放1/3调料勺食盐，调大火，翻炒3-4下，关火。
步骤8
出锅啦！喷香的啊！！果断开吃！！！ 这道菜整个过程10分钟不到，特别适合晚下班的亲亲们୧( "̮ )୨✧ᐦ̤
步骤9
啦啦啦啦啦~煮了壶水仙茶，追剧庆余年~ 明天微暖会上传：疯狂舔盘私房菜の香辣奥尔良鸡胸肉炒粉๑乛◡乛๑韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧
1，全程不加一滴水~
2，怕鸡蛋煎老了或者糊了，可以大火滚油到7成以上后，调中火下鸡蛋液~
3，单独炒鸡蛋，我试过锅铲，不如筷子方便，推荐用木筷子哈~微暖家就是专门准备了双木筷子用来辅助炒菜( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-19
©本菜谱的做法由 微暖于欢 编写，未经授权不得转载
微暖于欢
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