奶酪巧克力软心玛德琳

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清风徐来XQ
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奶酪巧克力软心玛德琳 ，奶酪的奶香和巧克力的香浓完美搭配。

奶酪巧克力软心玛德琳的用料

蛋糕材料 鸡蛋 1个
黄油 50克 奶油奶酪 30克
淡奶油 30克 低筋面粉 60克
杏仁粉 20克 细砂糖 30克
泡打粉 2克 巧克力甘纳许
淡奶油 20克 黑巧克力 20克

奶酪巧克力软心玛德琳的做法

奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解1

步骤1

先做巧克力甘纳许，把巧克力和淡奶油倒入一个碗中，隔水进行加热。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅拌至融化。然后倒入合适的模具中，送入冰箱冷冻一个小时。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解3

步骤3

奶油奶酪和淡奶油隔热水软化后，用手动打蛋器搅打到顺滑。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解4

步骤4

然后分4、5次加入提前打散的全蛋液。第一次。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解5

步骤5

然后分4、5次加入提前打散的全蛋液。第二次。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解6

步骤6

然后分4、5次加入提前打散的全蛋液。第三次。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器搅打均匀。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解8

步骤8

再加入细砂糖。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解9

步骤9

继续用手动打蛋器搅打均匀。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解10

步骤10

倒入提前混合过筛好的低筋面粉、杏仁粉和泡打粉。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解11

步骤11

继续用手动打蛋器翻拌均匀。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解12

步骤12

提前把黄油隔水加热融化，然后沿着刮刀壁把融化好的黄油分两次加入到面糊中。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解13

步骤13

用刮刀翻拌均匀。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解14

步骤14

然后把做好的面糊装进裱花袋，送入冰箱冷藏一个小时。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解15

步骤15

模具提前涂黄油做好防粘工作。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解16

步骤16

从冰箱中取出面糊，稍微回温之后，将面糊挤入模具中，先挤到约三四分满后，取出冷冻巧克力块，掰成合适大小，将它放在面糊中间。接着挤上剩余的面糊，记得要覆盖住巧克力块。挤好之后震动两三下。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解17

步骤17

放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，先150度烤10分左右定型，再转175度烤8分钟左右。
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解18

步骤18

成品图
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解19

步骤19

成品图
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解20

步骤20

成品图
奶酪巧克力软心玛德琳的做法图解21

步骤21

成品图

奶酪巧克力软心玛德琳的烹饪技巧

各家的烤箱温度都不相同，请根据实际情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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