蒸蛋糕

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也不会啥难的菜谱，都是简简单单的

蒸蛋糕的用料

玉米油 15克 细砂糖 45克
面粉 55克 淀粉 15克
冷藏鸡蛋 3个 醋 几滴
酸奶 30克

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

先把碗头里铺一层保鲜膜，蒸好了比较容易拿出来。
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离，蛋黄部分加入面粉食用油酸奶调成糊状，我用的是超市买的普通面粉所以加了淀粉中和一下，要是用低筋面粉就可以不用加淀粉。
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄部分调成糊状
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加醋打发至鱼眼加入第一次糖，打到体积表大点发白加第二次糖，打到有纹路加第三次糖，打到提起蛋白湾勾就可以了
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打成弯勾
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分一，蛋白加入蛋黄上下拌均匀，
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

拌均在倒回蛋白里拌均。
蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

拌均后倒回刚才铺保鲜膜的大碗里用保鲜膜封好捅几个洞就可以上锅蒸了，（蒸25至30分钟关火后在闷5分钟水一定要加够期间不能开盖呦，锅里的水要先烧热呦。）
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

这是我第一次加糖，配方中的克数都是大约的哦，家里没称子，都是凭感觉的哈。

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 fox886 编写，未经授权不得转载

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