洋葱炒猪肝

独家

2.8万浏览 119 收藏

SoSophie2020

＋关注

洋葱炒猪肝的用料

猪肝 200克	洋葱半
姜少许	蒜少许
小红椒 2个	油少许
生抽一勺	食盐少许
料酒 2勺	生粉 2勺

洋葱炒猪肝的做法

步骤1

猪肝流水下冲洗干净，切薄片加两勺生粉，两勺料酒，抓匀腌15分钟

步骤2

15分钟后洗净猪肝，滤水备用

步骤3

配料切成自己喜欢的款式，家里有人不吃姜蒜，就切的大块

步骤4

起锅下如比平时炒菜多一丢丢的油，油热倒入姜蒜小米椒爆香

步骤5

倒入猪肝翻炒至变色，大概30秒的样子，火要够大，猪肝才会嫩

步骤6

猪肝变色后铲出，锅底留油，倒入洋葱翻炒至自己喜欢的脆熟程度，我喜欢吃脆的，喜欢软烂或者牙口不好的朋友们可以多炒一会儿

步骤7

猪肝倒回锅里，小火加入一勺生抽和少许食盐调味，盛出转盘即可

步骤8

老规矩，先拍个照

步骤9

今天切的有点大片，大概好像是该磨刀了

洋葱炒猪肝的烹饪技巧

1，猪肝是解毒器官，吃之前最好充分洗净，第一步也是为了去除里面的血水和腥气的 2，之前做过其他处理方法的，有的是切片之后清水浸泡，有的是炒之前先焯水一遍的，都可以参考 3，洋葱和猪肝分开炒是为了猪肝更嫩，不加之类的配菜的话直接调味出锅就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 SoSophie2020 编写，未经授权不得转载

SoSophie2020

一起来分享给朋友们看看吧：