香气甚是好闻的菱角莲子糖水

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市场上还有新鲜的菱角与莲子，买点回家，放入炖锅慢煮，加入些许冰糖调味，屋里弥漫着莲的味道，香气甚是好闻。因为菱角用的是嫩菱，较为鲜美甘甜，多汁脆香，而莲子却是粉粉的、软软的、糯糯的，最美妙不过的是那汤水，淡雅的清香，恰到好处的甜味，这一碗糖水，流转在口腔里清香微甜，过后还总觉得嘴有余香。

菱角莲子糖水的用料

菱角 250g 莲子 200g
冰糖 60g 清水 1500g

菱角莲子糖水的做法

#今天吃什么#香气甚是好闻的菱角莲子糖水的做法图解1

步骤1

准备好新鲜的菱角与莲子，菱角的内壳须用小刀刮干净再用粗盐搓洗干净，莲子对半剖开取出莲子心。
#今天吃什么#香气甚是好闻的菱角莲子糖水的做法图解2

步骤2

将处理好的菱角、莲子与水放进电炖盅，选择“糖水”模式，隔水蒸炖1个小时。
#今天吃什么#香气甚是好闻的菱角莲子糖水的做法图解3

步骤3

加入冰糖，待其融化。
#今天吃什么#香气甚是好闻的菱角莲子糖水的做法图解4

步骤4

加入冰糖，待其融化。

菱角莲子糖水的烹饪技巧

没有冰糖也可以换成白糖或红糖，喜欢吃甜的就下多点糖，喜欢吃淡的，甜可以少下点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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