平菇炒蛋

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芸淡疯晴
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吃平菇出现中毒，主要是因为平菇煮不熟导致吃了之后出现呕吐、腹泻等食物中毒的症状。一般进食平菇后约十分钟到两个小时出现，轻度中毒的症状表现为无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便，症状消退得快，预后较好。 平菇又称侧耳，耳菇是日常食用菌中最普通的一种，质地肥厚、嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，平菇无论是素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价格便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。 平菇可以食用，它含有抗肿瘤细胞的硒，多醣体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。另外平菇含有的多种维生素及矿物质可改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、软骨病、高血压、降低胆固醇、治疗泌尿道结石都有一定的效果。

平菇炒蛋的用料

平菇 280克 鸡蛋 2个
葱 一根 耗油 少许
黄豆酱油 适量 芹菜 一小颗
辣椒 一个必须辣 玉米油，盐，鸡精 适量

平菇炒蛋的做法

平菇炒蛋的做法图解1

步骤1

平菇洗干净了用刀切成条状
平菇炒蛋的做法图解2

步骤2

其他配菜随意切
平菇炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋里放一点点盐用筷子打散
平菇炒蛋的做法图解4

步骤4

锅预热好了放油烧热，把蛋液倒入煎至六成熟铲出来
平菇炒蛋的做法图解5

步骤5

利用剩余的油把配菜放进去翻炒出香味
平菇炒蛋的做法图解6

步骤6

把平菇放进去翻炒一分钟
平菇炒蛋的做法图解7

步骤7

等平菇炒出水了放入适量的盐调味
平菇炒蛋的做法图解8

步骤8

把鸡蛋放进去，再倒入适量的黄豆酱油上色增香
平菇炒蛋的做法图解9

步骤9

翻炒几下再倒入50克左右温水
平菇炒蛋的做法图解10

步骤10

盖上盖子煮半分钟左右，平菇没熟吃了会中毒的，所以最好煮熟
平菇炒蛋的做法图解11

步骤11

最后放点鸡精翻炒均匀出锅
平菇炒蛋的做法图解12

步骤12

非常好吃

平菇炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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