香酥鸡排

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金黄酥脆，肉质鲜嫩的香酥鸡排，在家简单做，吃起来还放心，刚出锅切成块时，嘎吱嘎吱响，没等蘸料就迫不及待地吃起来，顿时满足了吃货的胃，再蘸上番茄酱，让你过足了馋瘾。

香酥鸡排的用料

鸡脯肉 1块 玉米淀粉 50克
面包糠 50克 鸡蛋 1个
生姜 5片 葱 2根
蚝油 1勺 料酒 2勺
盐 3克

香酥鸡排的做法

#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解1

步骤1

将鸡脯肉切成3片，最好冻着的时候片的比较均匀。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解2

步骤2

用刀背轻轻地在鸡块上敲打，按菱形方向敲打使鸡肉松软。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解3

步骤3

放生姜、葱、料酒、蚝油、盐抓抓，腌制1小时。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解4

步骤4

准备3个盘子，放玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解5

步骤5

将腌好的鸡脯肉先裹满玉米淀粉。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解6

步骤6

再裹上鸡蛋液。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解7

步骤7

最后裹上面包糠。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解8

步骤8

油温六成热时，变中小火，下鸡脯肉炸。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解9

步骤9

炸至两面金黄色即可。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解10

步骤10

捞出鸡排滤油。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解11

步骤11

全部炸好，放砧板上切成条状装盘。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解12

步骤12

边切边吃，嘎吱嘎吱脆，特别酥香。
#相聚组个局#香酥鸡排的做法图解13

步骤13

蘸上番茄酱，慢慢品尝，空气中散发着幸福的味道。

香酥鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 一家三口 晚餐 锅具 香

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