糖雪球

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过年啦糖雪球❄️做起来

糖雪球的用料

山楂 470g 白沙糖 300g
水 150g 白醋 15g

糖雪球的做法

糖雪球的做法图解1

步骤1

准备原材料
糖雪球的做法图解2

步骤2

加入糖和水
糖雪球的做法图解3

步骤3

全程中小火（不停翻拌）
糖雪球的做法图解4

步骤4

出现气泡变多
糖雪球的做法图解5

步骤5

气泡慢慢变多，糊状慢慢呈现。搅拌的时候明显有阻力
糖雪球的做法图解6

步骤6

等到熬制较稠时，糖水熬制表白，成较稠糊状（用个碗装入清水，滴一点到清水中，如果快速凝固就说明好了）倒入白醋立马关火等待温度下降，温度高会烫坏果皮。
糖雪球的做法图解7

步骤7

倒入山楂中不停翻拌均匀
糖雪球的做法图解8

步骤8

糖会慢慢降温，不停翻拌
糖雪球的做法图解9

步骤9

成品

糖雪球的烹饪技巧

1.一定用不粘锅 2.中小火，火不要太大 3.熬制较稠，不要心急 4.倒入白醋立马关火 5.让白糖温度降一点，再倒入山楂中，温度高会烫坏山楂表皮，翻拌的时候也不要太用力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 **ao明星 编写，未经授权不得转载

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