圣诞草莓蛋糕卷

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圣诞草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 60g
牛奶 50g 细砂糖 60g
玉米油 40g 抹茶粉 5g
开水 20g 草莓 7颗
红曲粉 5g 开水 20g
细砂糖 20g 柠檬汁 5滴
淡奶油 260g

圣诞草莓蛋糕卷的做法

圣诞草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

红曲粉和抹茶粉分别用20克开水化开搅拌均匀备用
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无水无油
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

纯牛奶和玉米油搅拌均匀
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉面粉搅拌均匀
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋黄粉分成两份分别和红曲粉、抹茶粉混合搅拌均匀
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋白加入柠檬汁低速打发
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

高速打发至拉起打蛋头有弯钩状态
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋白分成两份，分别搅拌均匀
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

挤入烤盘
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层170度，山下火20分钟
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油加糖打发至9分发
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

蛋糕做好以后趁热撕掉油纸，温热后切掉四边，抹上奶油，中间放上草莓
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

把草莓裹起来，中间奶油多一点。
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解17

步骤17

讲油纸两头提起来，蛋糕卷就自然卷起来。固定好形状，放入冰箱冷藏半个小时定型
圣诞草莓蛋糕卷的做法图解18

步骤18

超好吃

圣诞草莓蛋糕卷的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，需要自己掌握烤箱的温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 唯美宝妈咪 编写，未经授权不得转载

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