圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸

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最好吃的还是软绵绵湿润的duangduang的古早蛋糕～祝大家圣诞节快乐～

酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 6枚 玉米油 70克
酸奶 60克 低筋面粉 90g
细砂糖（蛋白） 70g 柠檬汁 几滴
草莓（装饰） 适量 苹果（装饰） 半个
黑芝麻（装饰） 适量

酸奶蛋糕的做法

圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

准备好材料
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

筛入低粉
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

玉米油放入锅中烧开冒小泡倒入低粉中搅拌均匀
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

拌好的面糊待用
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

加入酸奶搅拌均匀
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

蛋清分离，加入蛋黄搅拌成蛋黄糊待用
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

蛋清中滴入几滴柠檬汁打发
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

用打蛋器打发至鱼眼粗泡后加入三分一的糖（如图1）继续打发至细腻状态（如图2）再加入三分之一的糖，打发至有纹路状态（如图3）再加入剩余的糖打发至打蛋头拉起有尖弯钩有纹路和蛋白糊有流动性即可（湿性偏硬性发泡状态 如图4）
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

打发好的蛋白一半加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，倒入剩下的蛋白糊中继续上下翻拌均匀成蛋糕糊待用
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊待用
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解11

步骤11

烤盘中倒入一半的冷水
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解12

步骤12

8寸活底模具底部用锡纸包裹好防止进水，模具中铺入油纸，放入烤盘中
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解13

步骤13

高处倒入拌好的蛋糕糊
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解14

步骤14

抹平表面
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱底层，150度烤50-60分钟，时间可以按自己烤箱调整～烤好后取出倒扣放凉一下脱膜即可食用（趁热食和冷藏都可以哦）
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解16

步骤16

成品照
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解17

步骤17

成品照2
圣诞小雪人古早酸奶蛋糕8寸的做法图解18

步骤18

开吃～

酸奶蛋糕的烹饪技巧

喜欢原味的可以把酸奶换成牛奶或者水哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 电器 烤箱

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