圣诞礼物-麋鹿慕斯

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又是一年的圣诞节，这个圣诞节虽然没有迎来雪花的装扮，但是西北的天气还是非常寒冷的。既然是过节，就要有个节日的亚子，圣诞树我家实在摆不下，那就做个慕斯蛋糕来冲个景吧。我觉得慕斯算是最简单的甜品之一了，不需要很高的烘焙技艺，你也可以跟着我的方法做出好看好吃的慕斯蛋糕，如果你喜欢吃慕斯，那就快收藏，笔芯。

麋鹿慕斯的用料

蛋糕部分：低筋面粉 40克 鸡蛋 3个
牛奶 40克 玉米油 27克
砂糖 35克 慕斯部分：巧克力 90克
牛奶 40克 吉利丁片 5-10克（2片）
砂糖 10克

麋鹿慕斯的做法

圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解1

步骤1

烤蛋糕胚的部分我前面有说过，大家可以搜索前面的菜谱。把烤好的蛋糕胚，切成两片厚度1厘米的圆形，这次我做的是6寸的慕斯，你的蛋糕胚就要比六寸模子再小一点。
圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解2

步骤2

吉利丁片冷水泡软
圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解3

步骤3

这一步，巧克力加牛奶隔水融化，水温不能太高，水以不烫手为佳，水太热巧克力会水油分离。要边化边搅动。
圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解4

步骤4

把泡好的吉利丁片放入巧克力中，让两者充分混合。
圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解5

步骤5

巧克力碗放在温水里备用，然后打淡奶油，淡奶油打至有轻微纹路就行。这一步要注意淡奶油要提前拿出来，不能太凉，否则和巧克力混合的时候巧克力会凝固，不利于混合。
圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解6

步骤6

这一步，把巧克力溶液和淡奶油混合在一起，边混合边搅拌，一定要搅拌均匀，不能有颗粒状。
圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解7

步骤7

蛋糕打底，倒入一半慕斯液，再放入第二片蛋糕，倒入另一半慕斯液。如下图。
圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解8

步骤8

放在台子上震一下，震出气泡。放入冰箱冷冻3个小时以上。
圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解9

步骤9

然后在烤纸上画出鹿角，眼睛，鼻子，嘴巴。融化巧克力勾出鹿角，眼睛，鼻子，嘴巴。放置定型。
圣诞礼物-麋鹿慕斯的做法图解10

步骤10

最后一步，就是装饰了，这一步，可以根据发挥随意装扮，自己觉得好看就好。

麋鹿慕斯的烹饪技巧

慕斯液稠了可以加牛奶稀释，慕斯液尽量不要做太稀，否则不利于凝固定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-26

©本菜谱的做法由 周与饭 编写，未经授权不得转载

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