麋鹿蛋糕卷

精品
10.6万 浏览 2823 收藏
收藏
莎糖家
莎糖家 莎糖家
＋ 关注

一年一度的圣诞节快到了，今天做一款麋鹿蛋糕卷分享给大家。圣诞节的时候做，小盆友们一定很开心。

麋鹿蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 金龙鱼甄糕点用小麦粉 80克
可可粉 15克 细砂糖 50克
玉米油 50克 牛奶 75克
白醋 几滴 装饰：巧克力 适量
淡奶油 适量

麋鹿蛋糕卷的做法

#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备所用材料。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入金龙鱼甄糕点用小麦粉。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入可可粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解6

步骤6

这个是蛋黄糊的状态。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至小弯钩的状态。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中（烤盘垫油纸，方便取出），震几下，把大气泡震出来。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤蛋糕的时候来做麋鹿的配件，巧克力加热融化后挤出眼睛和鹿角放冰箱冷冻备用。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋糕烤好出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来了，如果中间夹奶油要等蛋糕卷凉透了再抹奶油。放凉的过程中要盖湿布防止干燥。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用油纸卷好，包住定形半个小时左右。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解15

步骤15

蛋糕卷平均切成四块，然后用巧克力和奶油进行装饰就OK了。
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品图
#今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品图

麋鹿蛋糕卷的烹饪技巧

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。 2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

麋鹿蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

麋鹿蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #今天吃什么#麋鹿蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #今天吃什么#麋鹿蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活