快手早餐-贝果

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快手早餐的用料

高筋粉 500克 水 300克左右，根据面粉情况
盐 5克 糖 15克
酵母 5克 黄油 15克
煮贝果: 清水 1000克
白糖 50克

快手早餐的做法

快手早餐-贝果的做法图解1

步骤1

将所有材料放入厨师机中，揉成光滑面团。能够拉出厚膜就可以了。
快手早餐-贝果的做法图解2

步骤2

分成10个小剂子，松弛20分钟，便于整形。一个剂子大概90克
快手早餐-贝果的做法图解3

步骤3

拿出一个剂子，擀成牛舌状
快手早餐-贝果的做法图解4

步骤4

上下对齐折叠，不要留缝隙，捏紧
快手早餐-贝果的做法图解5

步骤5

下辖对折，同样把连接处捏紧，不然烤的时候容易爆开
快手早餐-贝果的做法图解6

步骤6

其中一边擀成扇形
快手早餐-贝果的做法图解7

步骤7

另一头被扇形包裹住。所有的连接处捏紧
快手早餐-贝果的做法图解8

步骤8

放入烤箱35度发酵30分钟。为了保持湿度，烤箱内要放一碗水。
快手早餐-贝果的做法图解9

步骤9

发酵过程中，准备清水1000克加入50克白糖，大火煮到微微沸腾，转小火。这一步是为了上色和增加贝果的韧感。贝果上下面各煮30秒钟。
快手早餐-贝果的做法图解10

步骤10

完毕后，烤箱200度预热，贝果放入烤箱上下火20分钟。时刻观察哦，如果觉得颜色差不多了，立刻上锡纸。
快手早餐-贝果的做法图解11

步骤11

做好的贝果，凉透后放入保鲜袋，早餐的时候热一下就好啦，可以做各种三明治。真是爱了。

快手早餐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 亨妈下厨 编写，未经授权不得转载

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