红豆肉粽

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火腿南瓜球的用料

五花肉 2斤 脱皮绿豆 250克
圆糯米 4斤 红豆 200克
粽叶 50张

火腿南瓜球的做法

红豆肉粽的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切片，加蚝油，生抽，老抽，盐，五香粉，胡椒粉，花椒粉，鸡精，白糖，抓匀腌制12个小时，
红豆肉粽的做法图解2

步骤2

脱皮绿豆浸泡8个小时，然后洗净控干水份，加入盐，生抽，老抽，蚝油拌匀腌－个小时。
红豆肉粽的做法图解3

步骤3

红豆用水泡12个小时泡软，
红豆肉粽的做法图解4

步骤4

糯米浸泡8个小时，
红豆肉粽的做法图解5

步骤5

红豆和糯米泡好后，淘洗控干水份混合，
红豆肉粽的做法图解6

步骤6

加入蚝油，盐，生抽，老抽，拌匀腌制1个小时，
红豆肉粽的做法图解7

步骤7

干粽叶放入冷水里浸泡6个小时，然后放入冷水锅里，加盐和小苏打，盖锅盖大火煮10分钟，最后用冷水冲洗干净泡再水里备用。

步骤8

取3片粽叶折成一个漏斗，

步骤9

底部放入一层糯米，中间一层脱皮绿豆，一层五花肉，一层脱皮绿豆，最后盖上一层糯米，

步骤10

将粽叶折裹好收口，捏紧绑上绳子，

步骤11

包好放入大锅中，倒入清水漫过粽子，

步骤12

柴火烧煮3个小时，停火后立马捞出来。

火腿南瓜球的烹饪技巧

1、要想粽子色泽金黄诱人，可以用密蒙花来染糯米上色， 2、这款粽子味道很不错哦，非常适合拿来当伴手礼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 禾苗绿谷 编写，未经授权不得转载

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