年糕炒鱿鱼

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年糕炒鱿鱼的用料

鱿鱼 250g 洋葱 半个
水 一勺 芝麻酱 一汤匙
年糕 方片状 黄油 一片
番茄沙司 适量 番茄酱 适量
香油 5克 辣椒粉 适量

年糕炒鱿鱼的做法

年糕炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

食材处理：鱿鱼撕掉外面的薄膜，整张划一字花刀后，旋转90度，顶着一字刀痕切成1.5厘米的鱿鱼条。洋葱切条或丝备用（分2次放）。
年糕炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

煎制：锅底倒油，放入年糕煎至微金黄，表面酥脆捞出。
年糕炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

年糕捞出后，直接下入鱿鱼，挤压出多余水分，鱿鱼受热打卷，成粉红色，捞出。
年糕炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

烧制：锅内放底油，下入洋葱、黄油、番茄沙司、番茄酱炒出红油，倒入年糕、适量水、芝麻酱、香油烧制。番茄沙司和番茄酱比例1比1。
年糕炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

最后：加入鱿鱼、再次加入洋葱丝、辣椒粉翻炒，汤汁略微粘稠后出锅，撒上葱即可。

年糕炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由 菜市荷兰豆 编写，未经授权不得转载

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