黑麦杂粮面包

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黑麦杂粮面包的用料

高筋面粉 150克 黑麦粉 180克
盐 4克 砂糖 30克
酵母 5克 水 170克
黄油 25克 鸡蛋 1个
麦片 适量

黑麦杂粮面包的做法

黑麦杂粮面包的做法图解1

步骤1

除了酵母，黄油外其他材料放进面包机里，酵母放进酵母槽内，选择揉面发酵模式，揉面5分钟左右再加入黄油
黑麦杂粮面包的做法图解2

步骤2

取出后放在容器里盖上湿纱布在温暖处发酵
黑麦杂粮面包的做法图解3

步骤3

发酵至1倍1.5倍大
黑麦杂粮面包的做法图解4

步骤4

把面团分成两份，排气，一个揉成光滑的面团，发酵篮内撒上面粉，面团至于其中，盖上湿纱布进行第二次发酵
黑麦杂粮面包的做法图解5

步骤5

另一个面团，擀成椭圆形薄片，卷起来
黑麦杂粮面包的做法图解6

步骤6

卷好后盖上湿纱布发酵，进行二次发酵
黑麦杂粮面包的做法图解7

步骤7

发酵至1.5倍大的圆形面团
黑麦杂粮面包的做法图解8

步骤8

发酵成1.5倍大的面团卷
黑麦杂粮面包的做法图解9

步骤9

面团发酵成后，用割刀割包，撒上面粉和麦片
黑麦杂粮面包的做法图解10

步骤10

圆形同上
黑麦杂粮面包的做法图解11

步骤11

180度上下火烧25分钟取出，放凉后切片
黑麦杂粮面包的做法图解12

步骤12

成图
黑麦杂粮面包的做法图解13

步骤13

滤镜图

黑麦杂粮面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30

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