海鲜炒米粉（新疆味道）

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胖娜丽莎~…
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一直在新疆长大，炒米粉是新疆姑娘的最爱，出来上大学不能吃到新疆炒米粉，开始自己尝试做，真的有家乡的味道 一般新疆的米粉店里只有牛肉，鸡肉，火腿米粉，这次自己创了个海鲜米粉

海鲜炒米粉的用料

鱿鱼 50g 干米粉 120g
虾仁 50g 芹菜 300g
姜 20g 蒜 15g
洋葱 30g 豆瓣酱 15g
盐 少许 酱油 少许
鸡精 少许 料酒 少许
干红辣椒 两三个 鸡精 适量

海鲜炒米粉的做法

海鲜炒米粉（新疆味道）的做法图解1

步骤1

干米粉用开水泡两个小时左右，如果还有硬芯再用小火焖煮直至变软
海鲜炒米粉（新疆味道）的做法图解2

步骤2

将泡好的米粉盛出备用
海鲜炒米粉（新疆味道）的做法图解3

步骤3

把姜，蒜和洋葱切好，把辣椒掰开备炒
海鲜炒米粉（新疆味道）的做法图解4

步骤4

芹菜切段备炒
海鲜炒米粉（新疆味道）的做法图解5

步骤5

取出提前腌制的鱿鱼和虾仁（提前一天晚上用料酒，酱油，辣椒粉，盐，十三香，蕃茄酱腌制）
海鲜炒米粉（新疆味道）的做法图解6

步骤6

小火把食用油烧热，倒入姜，蒜，洋葱和辣椒，炒香加入豆瓣酱，继续翻炒
海鲜炒米粉（新疆味道）的做法图解7

步骤7

依次加入腌制过的鱿鱼虾仁翻炒，再加入芹菜，最后放米粉，翻炒过程中加入适量的盐和酱油以及十三香
海鲜炒米粉（新疆味道）的做法图解8

步骤8

出锅之前放一点鸡精提鲜，美滋滋的米粉出锅啦

海鲜炒米粉的烹饪技巧

一定要先炒虾仁鱿鱼，再炒芹菜最后炒米粉，这样可以确保芹菜的清脆可口，米粉的Q弹有嚼劲儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 胖娜丽莎~… 编写，未经授权不得转载

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