自己做的鱼圆

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不喜欢太有嚼劲的鱼圆，松软，鱼味十足，有弹性 淀粉从45减到35，鱼味更足了……用鮸鱼替代鲶鱼无比好，鸡精可以不加

鱼圆的用料

鱼绒 270 淀粉 35
盐 10 鸡蛋清 60
葱姜汁 225 鸡精 若干

鱼圆的做法

步骤1

热水泡葱姜汁，打蛋器搅拌混合物，直到鱼圆可以漂浮在冷水中立刻停止搅打，冷水煮

鱼圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

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