阿胶糕

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阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效 。 【需要注意的是女性生理期及感冒期间不要服用阿胶制品，服用期间为保证其功效，尽量不要食用白萝卜。】

阿胶糕的用料

东阿阿胶 250g 五年陈黄酒 400ml
熟核桃仁 170g 红枣 250g
冰糖 150g 桂圆干 200g
熟芝麻 230g 枸杞 40g
枚瑰花瓣 5g

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

东阿阿胶。（建议亲们大药房购买）
阿胶糕的做法图解2

步骤2

搭配五年陈黄酒。
阿胶糕的做法图解3

步骤3

阿胶块取出，倒入黄酒400ml，盖上盖浸泡3天。
阿胶糕的做法图解4

步骤4

准备配料，熟黑芝麻230克、桂圆干剥前200克、红枣250克去核、熟核桃仁170克、冰糖根据自己甜度喜好适量、枸杞40克、玫瑰花瓣5g桂圆干剥的手都残了……
阿胶糕的做法图解5

步骤5

因为放冰箱冷藏3天取出后并未全部融化，我隔水先蒸了半小时，忘了拍照了。 蒸化后倒入电饭煲熬制，我用的煮粥键，边熬边搅拌。
阿胶糕的做法图解6

步骤6

熬制30分钟左右如图，很粘稠，锅铲取出呈挂状就基本熬好了。
阿胶糕的做法图解7

步骤7

依次先放入核桃仁搅拌。
阿胶糕的做法图解8

步骤8

放入红枣搅拌。
阿胶糕的做法图解9

步骤9

放入枸杞、桂圆干、黑芝麻快速翻拌。
阿胶糕的做法图解10

步骤10

模具盘提前铺好保鲜膜，刷上一层薄薄的油防粘。
阿胶糕的做法图解11

步骤11

倒入拌好的阿胶糕，双手用水浸湿（主要是为了防粘）后甩掉多余水，直接用手尽快压成型。
阿胶糕的做法图解12

步骤12

表面铺一层玫瑰花瓣，用手压一压，然后自然冷却，也可晾凉后冷藏。
阿胶糕的做法图解13

步骤13

因为冬天室外温度低，我放外面自然冷却两小时后就已经可以了，开切。
阿胶糕的做法图解14

步骤14

切好后看着很有成就感。
阿胶糕的做法图解15

步骤15

切好后装瓶，当然如果能独立每块都塑封就更好了。
阿胶糕的做法图解16

步骤16

大瓶+小瓶刚刚好，因为没有独立抽真空密封包装，我放的冷藏，一天吃两块，基本上是两个月左右的量。 女生例假期间或是感冒期间不要吃哦～
阿胶糕的做法图解17

步骤17

这是以上材料做好后的称重，去掉瓶子的重量 阿胶糕净重约1205克。

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-03

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