零嘴｜柠檬泡椒鸡爪

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丽珍de优雅煮食

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某天，突然好想好想啃鸡爪子，特别是煲剧的时候，哈哈。。一边啃着鸡爪子，一边看着剧情，想想就是享受~ 心动即行动~准备材料，然后在我的厨房小天地里捣鼓着，没一会美味的泡椒鸡爪子出炉啦~欧耶耶~✌

柠檬泡椒鸡爪的用料

鸡爪 500克	泡椒适量
香叶适量	八角适量
花椒适量	小米椒适量
柠檬适量	白醋适量
料酒适量	盐适量
冰块适量

柠檬泡椒鸡爪的做法

步骤1

提前准备： 1、提前冰些冰块 2、解冻鸡爪子（新鲜鸡爪子的话可以忽略此步） 3、带盖的盒子一个材料准备： 1、料酒、白米醋、泡椒、盐 2、香叶、花椒、八角、姜片（花椒，姜片备两份，一份鸡爪子焯水用，一份是泡成品鸡爪子时用） 3、柠檬、小米椒（柠檬切片，小米椒切小块） 4、鸡爪子（把鸡爪子剁小块点，方便入味）

步骤2

1、备锅，烧水，依次放入香叶、八角、花椒、姜片

步骤3

2、水冒泡泡即可倒入鸡爪子，再倒些白醋、料酒（白醋，料酒可以去腥，增白，我放了半盖子），盐适量

步骤4

3、备好一盆凉开水，倒入冰块，成冰水

步骤5

4、根据情况看看鸡爪子是否煮熟，可以用筷子戳戳，熟后把鸡爪子捞出倒入冰水中（这样可以让鸡爪子口感更为Q弹）

步骤6

5、冷却后，去浮油，把鸡爪子捞出倒入盒子里依次加入小米椒，花椒，姜片，柠檬片，泡椒（❣️喜辣的小米椒可多放，喜麻的花椒可多放，全凭个人喜欢。 ❣️挤几滴柠檬汁，放几片柠檬片，爽口又有颜值，看着就好有食欲哟。）最后倒入泡椒水基本大功告成啦。（泡椒水与鸡爪子平行，入味。嘿嘿……如果泡椒盐水太咸的话可以放些凉开水）合上盖子，放冰箱冷藏几个小时，入味后即可享用。