一口就爱上的叉烧火腿日式面包

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妈妈说，“爱吃女儿做的叉烧包，久久没吃，甚是想念。”妈妈，无愧是吃货啊。同样是吃货的她女儿，利用周末，给她做了心心念念的叉烧包，还加了点火腿，有中秋节时，叉烧金腿的味道。妈妈连吃三个，摸着圆滚滚的肚子，像孩子一样笑了，这大抵就是，世间之大，暖不过家的一隅。

叉烧火腿面包的用料

中种面团 高粉 315g
白糖 18g 酵母粉 5g
牛奶 180ml 主面团
高筋面粉 135g 白糖 45g
盐 5g 鸡蛋液 56g
淡奶油 22ml 黄油 67g
纯牛奶 45ml 奶粉 15g
馅料：自制叉烧火腿馅 600g 椰蓉、芝麻 适量
蛋黄 2个（用于刷面包表面）

叉烧火腿面包的做法

一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解1

步骤1

把中种的材料先液体后固体的顺序加入面盆，然后搅拌均匀，戴一次性手套揉搓至无干粉，盖保鲜膜发酵一个半小时待用。这一步忘记拍图，从网上下的图。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解2

步骤2

面包机内倒入主面团的牛奶和淡奶油。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋液。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解4

步骤4

对角加入盐和白砂糖。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解5

步骤5

加入高筋面粉和奶粉
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解6

步骤6

把中粉面团撕成小块加入面包机，和面15分钟。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解7

步骤7

加入黄油和面30分钟，静置发酵40分钟。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解8

步骤8

取出面团排气，分成16等分，每个面团约60g，盖保鲜膜静置20分钟。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解9

步骤9

擀面杖擀面团，包馅料。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解10

步骤10

底下放一盘开水，发酵45分钟。做了三盘，另一盘放在锅里发酵。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解11

步骤11

第一托盘上色，撒点芝麻，上火175度，下火155度，预热10分钟，放进去烤12分钟，然后上火200度，下火160度，烤三分钟。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解12

步骤12

出炉啦。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解13

步骤13

第二盘，刷鸡蛋黄液，撒椰蓉，芝麻，一样的温度烤。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解14

步骤14

又一托出炉啦。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解15

步骤15

最后一托，同法烤。我的是家庭烤箱，虽然说，可以同时烤三托，但是受热不均，烤出来半生熟，所以就分三次烤了。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解16

步骤16

开吃了，满满的肉馅，很香。
一口就爱上的叉烧火腿日式面包的做法图解17

步骤17

我家的妈妈说，可以连吃三个，直打饱嗝儿，还想吃，给我制止了，毕竟是高热量的食物，多吃无益呢。

叉烧火腿面包的烹饪技巧

味道比较咸香，适合爱吃肉的亲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 锅具 面包机 甜品

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