豆果小馒头

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糖小田yuan
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可爱的豆果小馒头～

馒头的用料

中筋面粉(白) 180克 酵母(白) 2克
清水(白) 90克 中筋面粉(黄) 100克
玉米面(黄) 50克 酵母(黄) 1.5克
清水(黄) 75克 红曲米粉 1克
抹茶粉 1克

馒头的做法

#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解1

步骤1

准备食材。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解2

步骤2

白色面团部分:面粉与酵母搅拌均匀后倒入清水。 玉米面团部分:玉米面粉与面粉加入酵母搅拌均匀后倒入清水。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解3

步骤3

分别揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发1小时左右。室温高要缩短醒发时间。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解4

步骤4

面团分别醒发至原来的2倍大左右，手指戳个洞洞口不回缩即可。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解5

步骤5

把两块面团分别揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解6

步骤6

把白色面团分出3个15克的小面团，其中两个小面团分别加入红曲米粉和抹茶粉揉搓成红色面团和绿色面团。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解7

步骤7

把白色大面团和黄色面团分别分成8等份揉圆。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解8

步骤8

22厘米方形模具刷一层植物油防粘，把小面团交叉摆入模具中。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解9

步骤9

把红色面团擀成厚度约1mm的薄片，用花朵模具刻出花朵。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解10

步骤10

把白色面团擀成厚度为1mm左右的薄片，用刀刻出豆果的可爱小豆。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解11

步骤11

把绿色面团也擀成厚度为1 mm的薄片，用刀刻出小叶子，其余的绿色面签制作"豆果"字样。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解12

步骤12

分别粘少量清水贴在圆形面团上即可。冷水下锅，把馒头放入蒸屉开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷5分钟左右。
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解13

步骤13

出锅啦～
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解14

步骤14

成品图
#一道菜表白豆果美食#豆果小馒头的做法图解15

步骤15

成品图

馒头的烹饪技巧

面粉干湿度不同，用水量可酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-09

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 主食 原味 蒸

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